sous les cocos à Koh Tao
Miss météo nous dit qu'en ce moment en Europe, c'est encore pas tout à fait le printemps, alors si ça peut vous réchauffer, on vous amène à Koh Tao, une île paradisiaque du golfe de Thaïlande, et aussi l'île de la plongée par excellence dans le coin. C'est même l'une des destinations les moins chères de la planète pour passer ses niveaux ou simplement se balader sous l'eau. Alors ici, on va parler plage et poissons, mais pas ceux que les Glouton mettent dans ...
Sukhothai, berceau historique de la Thaïlande
Allez, un peu d'histoire, mais pas une des Playmobil. A 600 Km au nord de Bangkok, Sukhothai est la 1e des capitales du 1er royaume de Thaïlande, fondée en 1238. Pour la comprenette, la Thaïlande n'est le pays des thaï que depuis un millénaire environ. Avant, il a existé dans la région plusieurs royaumes indianisés, d'ethnie mône, kmère ou malaise. Les premiers se faisant appeler Thaï viennent du sud de la Chine. Les khmèrs alors présents les surnomment Syama, ce qui veut dire "brun" ou ...
En avant les histoires en super mobyl’ dans le nord de la Thaïlande
Enfilez vos strings de pieds, pas besoin de casques, on part dans le Nord-Ouest de la Thaïlande. Bien loin des cocotiers et des plages de rêve, la région du Nord, de Chiang Mai à la frontière Birmane, offre des paysages tout aussi splendides, tantôt montagneux (non, on va parler de grosses collines, on est des Alpes quand même...) tantôt jungle et forêt, et arpenter les routes sinueuses qui les traversent est un régal. Pour le contexte et le côté pratique, quelques infos... Nous ...
la grande bouffe
En dignes Glouton, nous avons écumé marchés et cantines de bord de route pour goûter à tous les plats typiques du coin. C'est bon, c'est comme ça qu'on mange ici, et c'est vrai que question budget, ça nous arrange, on se régale pour 2 € ou moins. Mais quitte à faire un vrai tour d'horizon de ce qu'on propose en Thaïlande, pourquoi pas se faire un vrai bon resto, un truc contemporain, différent, recherché, avec un vrai chef aux platines, un ...
sweet and sour & poulet noix de cajou
Ces 2 recettes sont préparées quasiment de la même manière : poulet (ou tofu) au wok avec des légumes, où seules les sauces changent. On commence par le Sweat and Sour, avec de l'ananas... les ingrédients Pour 4 personnes _ 3 tomates tomates _ 2 belles tranches d'ananas _ 1 demi concombre _ 2 oignons _ 2 gousses d'ail _ 3 petits oignons blancs avec la tige (spring onions) _ 300 grammes de blancs de poulet _ 1 c. à soupe de sucre _ un peu de sel _ du ketchup (6 c. ...
poulet au curry rouge
Votre pâte de curry rouge est prête, nous allons maintenant pouvoir rentrer dans le vif du sujet. Idée n°1 : le chicken red curry (sur la photo, celui de droite. L'autre, c'est le yellow curry, si vous avez choisi de faire une pâte de curry jaune). Evidemment, à la place du poulet, vous pouvez le faire avec du porc, du boeuf ou des crevettes, tofu ou juste des légumes. les ingrédients (4 personnes) _ du chou fleur (autant de coeurs par personne que souhaité) ...
la pâte de curry
A vos mortiers, tout le monde ! Pour cuisiner thaï, il faut d'abord commencer par préparer l'élément que vous pourrez insérer dans tous vos plats ou presque, le curry ! Jaune, vert ou rouge, il est élaboré avec la même base. On vous donne la recette complète du curry rouge, notre préféré. Les ingrédients (pour 3 à 4 personnes) _ 4 ou 6 piments rouges (suivant que vous vouliez que ça arrache ou pas !) : à réhydrater dans de l'eau froide pendant 15 minutes. _ ...
